【家常菜】西蓝花炒培根
之前发过一个西蓝花炒培根的菜谱,经过多次实验,还是觉得这种做法更简单,也更入味。培根一定要煎透,香而不腻,非常好吃。
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步骤1/7
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西蓝花切成小朵,洗净备用,培根切成大片。
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步骤2/7
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锅中不用放油,把培根一片一片拆开放到锅里,开火干煸。
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步骤3/7
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培根煸到焦黄,比较干的时候,会出好多的油,把培根盛出,油留在锅里炒西蓝花用。如果培根煸不出油也没关系,放一点食用油就好。
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步骤4/7
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锅里的油微热,放入西蓝花翻炒。
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步骤5/7
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待油差不多炒没,放入生抽翻炒均匀,加入半碗清水,炖煮西蓝花至软烂入味。
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步骤6/7
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汤汁收干,到入煸好的培根,加蚝油翻炒均匀。
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最后一步
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出锅。
①家里用的生抽一直是薄盐生抽,钠含量是普通生抽的一半,却一点不损味道,非常推荐。
②培根一定要买冷藏的,肉香味儿更浓。之前试过冷冻的那种培根,会发干,煸不出油,味道也是火腿味偏重。
③培根不要切的太小,不然煸完会特别碎。
④我家人口少,所以只用了半颗西蓝花,如果做的多,适量增加就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05 · 北京市
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