香煎五花肉
这是一道用珐琅锅制作的美食，带皮五花无油煎至微微焦黄，当油脂充分溢出后，放入包菜让其吸收油脂，淋上烧烤汁、撒上香料，一锅焦香软糯，滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦！
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步骤1/8
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将带皮五花肉片洗净后切成段；
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步骤2/8
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包菜洗净后手撕成块；准备好葱花、姜末、蒜末、青红椒粒；
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珐琅锅用小火热锅后，放入五花肉片煎至油脂溢出，两面微微焦黄，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味；
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步骤4/8
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放入郫县豆瓣酱翻炒入味；
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步骤5/8
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放入包菜，淋上烧烤酱汁充分炒匀；
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步骤6/8
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放入青红椒粒；
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步骤7/8
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撒上白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉充分拌匀后，关火加盖焖一会儿即可；
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最后一步
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一锅焦香软糯，滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦！
1、带皮五花一定要切成薄片，无油煎至微微焦黄，当油脂充分溢出后，放入包菜让其吸收油脂，也可以选用自己喜欢的蔬菜来替代；
2、这道菜肴是用珐琅锅制作，全程用小火，最后放包菜的时候可以关火，利用珐琅锅优越的保温性能，加盖焖一会儿即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
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