香煎五花肉
这是一道用珐琅锅制作的美食,带皮五花无油煎至微微焦黄,当油脂充分溢出后,放入包菜让其吸收油脂,淋上烧烤汁、撒上香料,一锅焦香软糯,滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦!
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步骤1/8
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将带皮五花肉片洗净后切成段;
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步骤2/8
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包菜洗净后手撕成块;准备好葱花、姜末、蒜末、青红椒粒;
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步骤3/8
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珐琅锅用小火热锅后,放入五花肉片煎至油脂溢出,两面微微焦黄,放入葱花、姜末、蒜末炒出香味;
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步骤4/8
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放入郫县豆瓣酱翻炒入味;
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步骤5/8
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放入包菜,淋上烧烤酱汁充分炒匀;
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步骤6/8
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放入青红椒粒;
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步骤7/8
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撒上白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉充分拌匀后,关火加盖焖一会儿即可;
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最后一步
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一锅焦香软糯,滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦!
1、带皮五花一定要切成薄片,无油煎至微微焦黄,当油脂充分溢出后,放入包菜让其吸收油脂,也可以选用自己喜欢的蔬菜来替代;
2、这道菜肴是用珐琅锅制作,全程用小火,最后放包菜的时候可以关火,利用珐琅锅优越的保温性能,加盖焖一会儿即可;
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发布于 2022-05-06
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