无油少糖的鸡蛋小饼干
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步骤1/17
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准备好材料。砂糖直接投入蛋盆。
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步骤2/17
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打发鸡蛋。
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步骤3/17
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完全混合，继续。
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步骤4/17
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鸡蛋发白，提起打蛋头画8字，滴落痕迹不会快速消失。
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步骤5/17
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加入低筋面粉。
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步骤6/17
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按下低筋粉。
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步骤7/17
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低速搅拌混合，没有干粉就可以。
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步骤8/17
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装入准备好的裱花袋。
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步骤9/17
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烤盘已备好，铺好了高温油布。
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步骤10/17
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挤出直径1厘米左右的蛋糊。
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步骤11/17
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撒上一些芝麻，这一盘是撒白芝麻，后面一盘用的是黑芝麻。
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步骤12/17
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预热好的小烤箱，150度，30分钟。
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步骤13/17
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烤好以后，轻轻一拎油布，饼干自己就掉下来了。
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步骤14/17
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小小的，迷你小可爱。
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步骤15/17
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掰开看一下，气孔丰富，很松脆的。
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步骤16/17
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黑芝麻的小饼干。
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最后一步
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晾凉以后密封保存，可以吃很久。
1.鸡蛋打发要充分，时间会有点久，耐心等待。
2.低筋粉也可以切拌，可能蓬松度会更好，我直接用打蛋器低速混合，速度快省力，感觉不影响松脆。
3.喜欢饼干颜色浅一些的，可以加盖锡纸，我试过，是浅浅的金黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
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