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红粉佳人（葡萄汁果冻）

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一个人的母亲节。虽然我在上班，但是节日的仪式感还是应该有的。宿舍条件简陋，做不了大餐，也没有食材。昨天从家里带来的葡萄还没吃完，我就做一道美色甜品送给自己吧！这么美的颜色和味道，正是每一个母亲的写照。母亲节快乐！

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫葡萄 1斤

、

白砂糖适量

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫葡萄1斤，一颗一颗剪下来，用面粉水泡一下，洗净。放进锅里，加半碗水，适量白砂糖，中火煮开，转小火五分钟。
步骤2/10 点击查看大图
取汁。这个颜色太诱人了，味道也是美美的。
步骤3/10 点击查看大图
吉利丁1片，用矿泉水泡软。
步骤4/10 点击查看大图
葡萄汁200ml，吉利丁片放进葡萄汁里，小火加热，注意搅拌，使之融化。火一定要小，保持90℃左右，不能沸腾。
步骤5/10 点击查看大图
倒进容器里，可以放进冰箱冷藏、成型。我没有冰箱，是自然冷却的。
步骤6/10 点击查看大图
打成小块，加一点矿泉水，可以吃了。
步骤7/10 点击查看大图
纯纯的葡萄味，凉凉的，滑滑的，嫩嫩的，而且Q弹。
步骤8/10 点击查看大图
在室内，光线暗，看起来颜色有点暗。
步骤9/10 点击查看大图
在自然光下，有谁能够拒绝这样的诱惑？
最后一步点击查看大图
眼睛、鼻子、舌头，全方位享受。

小贴士

1.没有吉利丁，用白凉粉也行。 2.1片吉利丁，200ml果汁的比例，做出来偏嫩。喜欢口感更Q一些，再加半片吉利丁。 3.融化吉利丁时火一定要小，保持90℃左右，不能沸腾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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