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外脆里嫩 茄丝饼

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QJM君君

每次不到晚饭的点肚子就饿了 茄丝饼就是我的垫肚子上品
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10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 1个
、
茄子 1个
、
面粉 200克
、
盐 1勺
、
黑胡椒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子太大块不好操作的话，可以用一勺盐腌制一下，等茄子软化后沥干水分后再和面粉糊混合搅拌均匀。 2. 因为我口味淡，后续不放盐调味，吃起来有茄子的香味，喜欢咸一点的可以适量放盐 3. 炸的差不多快捞出的时候，用锅铲压一下茄丝饼，里面很容易熟，在炸的时候在中间戳几个洞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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