红薯面包
什么都想试试,今天想用液种做面包,非常柔软,比我想像的好吃
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步骤1/9
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液种提前一晚做好放冰箱十二个小时,下一天主面团除黄油外,所有食材连液种一起搅拌成团,再加黄油揉至扩展状态,盖湿布再盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
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步骤2/9
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案板上撒面粉,取出面团排气分割成50克一份,按扁再揉圆
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步骤3/9
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盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤4/9
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取一面团按扁,擀成长方形,上面三分之一放上红薯馅,三分之二用刀割成长条,然后从上往下卷(可以按自己的想法随便包)
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步骤5/9
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放模具盖保鲜膜再次发酵,(四十分钟左右),不用模具,直接烤盘上垫烘焙纸也可以,这个水份多所以想形状好看就放了模具
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步骤6/9
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发酵好筛点面粉,也可以刷鸡蛋液,烤箱预热200度10分钟,放入发酵好的面包胚,转180度烤15-18分钟(具体按自己烤箱温度调整)
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步骤7/9
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这个烤糊了
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步骤8/9
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这个正好,吃起来非常柔软
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最后一步
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这个应该是第一步,红薯煮熟捣成泥,冷却
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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