土豆脊骨汤&自制芋圆

浏览 1.6万 · 收藏 103

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这几天降温了，身上老感觉寒寒的，吃一锅土豆脊骨汤热热的发汗！再来一碗甜蜜蜜的芋圆！幸福总是那么细小又可爱❤️

食材清单加入采购清单

木薯粉适量

、

红薯半个

、

荔浦芋头三分之一个

、

开水 75克

、

白糖适量

、

牛奶适量

、

滇红适量

、

仙草粉一包

、

脊骨适量

、

土豆 5个

、

紫苏包一个

、

青辣椒 2个

、

白菜半颗

、

大葱 2根

、

洋葱 1个

、

大蒜若干

、

生姜 1块

、

韭菜 6根

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
把骨头焯水，洗干净！洋葱切两个大块，其他切细
步骤2/27 点击查看大图
白菜加盐巴焯水挤干水份！辣椒切圈，韭菜切长段，大葱切细
步骤3/27 点击查看大图
找个高压锅，脊骨丢进去
步骤4/27 点击查看大图
放大蒜
步骤5/27 点击查看大图
生姜
步骤6/27 点击查看大图
加水没过骨头
步骤7/27 点击查看大图
盖盖子压
步骤8/27 点击查看大图
大蒜打碎
步骤9/27 点击查看大图
放进刚那一锅切的料里
步骤10/27 点击查看大图
洋葱也加进去
步骤11/27 点击查看大图
放两勺韩国辣椒酱、一勺大酱、一勺臭豆瓣酱（没有就不放）、白糖、盐巴、生抽、蚝油、牛肉粉、玉米油或者大豆油、辣椒粉
步骤12/27 点击查看大图
抓匀
步骤13/27 点击查看大图
脊骨压好了放土豆、洋葱、八角两个、紫苏包一个（新鲜紫苏更好）继续压
步骤14/27 点击查看大图
压好之后把刚那锅灵魂酱料丢进去
步骤15/27 点击查看大图
稍微熬一下放到砂锅里
步骤16/27 点击查看大图
放在卡式炉上，慢慢咕嘟！没有就灶上煮熟就吃就行！
步骤17/27 点击查看大图
然后做甜品芋圆，之前介绍过的乌米饭
步骤18/27 点击查看大图
芋头蒸一下
步骤19/27 点击查看大图
烧开水放仙草冻
步骤20/27 点击查看大图
冷掉之后会凝固
步骤21/27 点击查看大图
放红薯、面粉生粉！揉一下
步骤22/27 点击查看大图
芋头也用同样的方法！我喜欢芋圆里可以咬到芋头和红薯的感觉，这样感觉很幸福！哈哈哈哈！就没弄那么细，喜欢细一点的可以先把芋头和红薯碾压细细的
步骤23/27 点击查看大图
然后搓长条，切成颗颗
步骤24/27 点击查看大图
开水煮熟
步骤25/27 点击查看大图
烧一锅红茶（我用的滇红，有梅子香）倒入碗里
步骤26/27 点击查看大图
然后放白砂糖和牛奶就是奶茶了
最后一步点击查看大图
再加上喜欢的料！开动✌️