全麦欧包
全麦面包并不是全部用全麦粉做的哦，通俗的做法是在高粉里添加部分全麦粉，面包才能柔软好吃又营养
-
步骤1/10
点击查看大图
把除了面粉外的所有材料混合均匀，让糖粉酵母都融化
-
步骤2/10
点击查看大图
加入高粉和全麦粉，搅拌均匀，这次只要让面粉和水份都融合，不用揉，室温发酵30分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
第一次折叠，大概折叠10下。室温发酵30分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
第二次折叠15下，室温发酵30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
再次折叠15次，稍微整形，40℃发酵1小时，让面团成2倍大
-
步骤6/10
点击查看大图
取一张油纸撒满面粉，取出发至两倍大的面团，稍微排气，稍微摊开面团，整形成椭圆
-
步骤7/10
点击查看大图
再次40℃发1小时，然后划出花纹
-
步骤8/10
点击查看大图
烤箱预热200℃，烤22分钟左右即可，最后五分钟观察上色，因为我家烤箱上火太大，上下火相差15℃，为了不上色太快，开始在面包上垫了一张面包纸，并且垫纸也上色很快，最后五分钟还把上火调小了10℃，自己注意观察烤箱的情况，如果开始10分钟已经上色完成，就建议垫纸
-
步骤9/10
点击查看大图
开始烤5分钟面包就开始膨胀了
-
最后一步
点击查看大图
最终成品很漂亮，外壳脆脆，里面软软
注意温度，每个烤箱脾气不一样，要耐心摸索
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-12
欧包的相关分类
欧包的相关推荐
-
巧克力软欧包
6973人看过 -
#旅行中的美味#水煮牛肉
152512人看过 -
汉堡牛肉饼
124594人看过 -
#爱好组-高筋#蔓越莓杏仁全麦欧包
62752人看过 -
巧克力软欧包
15713人看过 -
亚麻籽牛奶馒头
187398人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1091526人看过 -
山药鸭汤
1576047人看过 -
洋槐花包子
3580人看过 -
营养健康的全麦大列巴 满足吃货的担心
156729人看过 -
毛血旺
793723人看过 -
#解腻开胃就吃它#番茄火锅鸡
147282人看过
