紫甘蓝鸡蛋炒饭
只用油盐，还原食材本来的色泽和味道。 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/5
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首先处理食材，将一个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄打入米饭中，搅拌均匀，让每粒米饭滚上金黄的蛋液。再打一个鸡蛋在碗中搅匀备用。
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步骤2/5
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紫甘蓝盐水寖泡后洗净切碎，锅内烧油，将紫甘蓝炒熟盛出。
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步骤3/5
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锅洗净后再加少许油，倒入全蛋液和蛋白液，用筷子搅成鸡蛋碎花
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步骤4/5
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倒入米饭，中小火翻炒
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最后一步
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最后放进紫甘蓝和食盐，稍微炒一下盛出。炒过了会影响色泽。
米饭最好选用长粒香，颗粒分明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-14
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