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沙谷米糕的做法

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沙谷米糕

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西米（sago）也音译为沙谷米，虽然是一颗颗的呈米粒状，但它主要是木薯淀粉加工而成的，所以吃起来是QQ弹弹的。做成糕点也很是合适，绿色和红色相配，清新的像是刚切开的西瓜，软噗噗的口感，老少通杀。

食材清单加入采购清单

西米 250g

、

椰浆 120g

、

砂糖 100g

、

椰丝 30g

、

斑斓粉 2g

、

玫瑰汁 15g

、

草莓粉 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
250g西米倒入盆中，加水浸泡半小时以上
步骤2/11 点击查看大图
浸泡结束后，捞起沥干水分，放入碗中
步骤3/11 点击查看大图
加入100g砂糖、120g椰浆以及30g椰丝混合均匀糖量可按个人口味适当调整
步骤4/11 点击查看大图
混合好的西米糊均分为两份
步骤5/11 点击查看大图
一份加入2g斑斓粉搅拌均匀，另外一份加入15g玫瑰汁和15g草莓粉混合均匀
步骤6/11 点击查看大图
模具刷油，垫上一张油纸
步骤7/11 点击查看大图
先倒入一个颜色的西米糊糊后，稍微整理平整
步骤8/11 点击查看大图
放入上汽的蒸锅，大火蒸15分钟
步骤9/11 点击查看大图
15分钟后，倒入另外一个颜色的西米糊糊，稍微抹平，大火继续蒸20分钟，结束后先不打开盖子，焖10分钟后，再拿出
步骤10/11 点击查看大图
拿出后等完全放凉，切成小块，
最后一步点击查看大图
裹上椰蓉即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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