糖醋南瓜排骨(闽系)
这道菜,原来是在糖醋土豆排骨的基础,稍微改变一点。从小吃到大的这道菜品,因为不太爱吃北方的土豆,所以改成了南瓜,味道也一样可以的哦
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步骤1/8
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排骨裹上两种粉,放在热油里稍微把肉炸熟一下,第一次先捞起来。放凉后准备第二次复炸。第一次尽量避免不要炸焦。
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步骤2/8
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热油中放入南瓜,继续,油炸,等到南瓜稍微有些金黄,用筷子可以穿过,就OK了捞起。
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步骤3/8
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准备一个容器,比较大一点的等下拾掇起来比较方便。里面放入醋 糖 料酒 生抽 葱,调成糖醋汁。这里自己要稍微试下口味。第二次准备复炸排骨。
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步骤4/8
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第二次复炸之后的排骨,放入糖醋汁中,搅拌均匀下,使排骨充分吸收到糖醋汁。
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步骤5/8
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放入南瓜炸熟捞起。
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步骤6/8
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把南瓜也放入到糖醋排骨之中,盖上盖子,把锅中的排骨,和南瓜上下左右,来回晃动几下,这样使得排骨和南瓜和醋汁之间充分的相融合在一起。此时此刻,空气中弥漫着,浓郁的糖醋肉香味。要把你馋哭哦
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步骤7/8
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充分吸收到酱醋汁的南瓜排骨,出锅了。
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最后一步
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幸福的味道真是绝绝子啊!
1.裹上面粉的排骨,如果太大块,一定要小火多炸一次。且要注意里面的肉是否已经熟了。
2.南瓜不宜炸久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-18
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