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茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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今天做了茄子炖土豆，家常菜，煮的时间有点久，虎皮辣椒煮烂了点，影响颜值了哈哈但不影响下饭

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10~30分钟

土豆 2个

、

茄子 1个

、

五花肉 100g

、

辣椒 2根

、

生抽 2勺

、

味精适量

、

盐适量

、

熟酱一勺

、

蒜 2瓣

、

葱花一丢丢

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆切成小块，辣椒切成大段，五花肉肥肉分开，辣椒是准备煎一个虎皮辣椒
步骤2/6 点击查看大图
茄子不用去皮也不用加盐去水直接清洗干净，用手撕开就可以，这样会更入味
步骤3/6 点击查看大图
锅中下入肥肉煸出油，加入五花肉炒至出油，微微焦一点盛出来备用
步骤4/6 点击查看大图
留底油撒点盐，放入辣椒，放盐是为了不让油溅到自己，辣椒微微出虎皮状，加入茄子，大火翻炒，茄子一定要多炒一会儿，把水分炒出去
步骤5/6 点击查看大图
加入土豆，炒好的五花肉，加入生抽，盐，味精，一勺熟酱，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
加入淘米水，没过食材即可，凉水也可，大火煮开转中火15~20分期间搅拌几次，汤汁收到自己想要的就可以，出锅前加入蒜，葱花

小贴士

煎辣椒一定要加盐哦，不然油会飞溅出来茄子炒的时间也要足够，水分炒出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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