小白菜烧土豆
新鲜的小白菜和土豆搭配在一起， 黄绿相间的诱人颜色 ，绵密又清脆的复杂口感，要说缺点 ……可能就是 费～米～饭～ 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
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步骤1/8
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土豆削皮 切条 泡在清水中
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步骤2/8
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小白菜清洗干净 切成大段。菜帮和菜叶分开放好。前腿猪肉 切宽条。备好少许 葱花 蒜片。
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步骤3/8
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炒锅烧热 淋入花生油。下入肉片煸炒出油脂。肉片炒出油 放入2个干辣椒 炸香。
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步骤4/8
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葱花 蒜片下入锅中炒香。淋入1勺生抽 炒匀。下入控干水的土豆条 翻炒2分钟左右。撒入1/2勺白糖 提鲜。
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步骤5/8
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淋入1小勺老抽 。翻炒均匀至土豆上色。加入开水与锅内土豆持平。撒入食盐调味。
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步骤6/8
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盖上锅盖 中火炖5分钟左右。
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步骤7/8
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土豆炖至8分熟 放入小白菜的菜帮。略翻炒1分钟 再放入菜叶。小白菜炒至断生 撒入鸡粉调味。大火翻炒至调料完全融合 即可出锅装盘。
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最后一步
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✅完成✅
土豆入锅后先翻炒一下 炒干表面的水分。
老抽可以一次少放一些 看看颜色 喜欢颜色深 就可以再放一点。
小白菜的菜帮和菜叶分开入锅 这样能保持成熟度一致。小白菜入锅后 不易炒制太长时间，时间长 小白菜颜色就变黑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-19
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