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生煎包的做法

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生煎包

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家人喜欢吃肉馅包子，可是外面的肉馅总是让人不放心，所以就学起来做起来吧！参与活动: #妈妈手中的安心味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

【皮坯】：

、

中筋面粉 300g

、

酵母 3克

、

糖 4克

、

水 150克

、

【表面】：

、

小葱碎适量

、

黑芝麻适量

、

《肉馅》

、

梅花肉一斤

、

味达美初榨原酿酱油几大勺

、

味达美臻品耗油 2勺

、

白糖适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉糖酵母和水一起搅拌均匀后揉成光滑的面团。我是放冰箱冷藏发酵。
步骤2/12 点击查看大图
准备调馅。放入白糖，料酒。
步骤3/12 点击查看大图
根据自己口味放味达美初榨原酿酱油
步骤4/12 点击查看大图
味达美臻品耗油。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀，朝一个方向不停搅拌，直到肉馅拉丝上劲。可以中间加一点点葱姜水。不要太多，不然不好包。搅拌均匀后放冰箱冷藏。
步骤6/12 点击查看大图
我的面团发酵一晚上。拿出来常温下，醒面20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
时间到，揉成光滑面团。
步骤8/12 点击查看大图
分大概30克小挤子。压平。
步骤9/12 点击查看大图
包包子，那个褶子往下放。平底锅里外入适量油，小火，把包子放下，慢慢煎至底面有点黄。
步骤10/12 点击查看大图
放入水没过包子一半，中火烧开，小火焖8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
中间关注一下，那个包子底有点金黄来大火早煎干。撒一点葱花黑芝麻，出锅啦！
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非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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