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#妈妈手中的安心味#生煎包(3/12)
面粉糖酵母和水一起搅拌均匀后揉成光滑的面团。我是放冰箱冷藏发酵。
准备调馅。放入白糖，料酒。
根据自己口味放味达美初榨原酿酱油
味达美臻品耗油。
搅拌均匀，朝一个方向不停搅拌，直到肉馅拉丝上劲。可以中间加一点点葱姜水。不要太多，不然不好包。搅拌均匀后放冰箱冷藏。
我的面团发酵一晚上。拿出来常温下，醒面20分钟。
时间到，揉成光滑面团。
分大概30克小挤子。压平。
包包子，那个褶子往下放。平底锅里外入适量油，小火，把包子放下，慢慢煎至底面有点黄。
放入水没过包子一半，中火烧开，小火焖8分钟。
中间关注一下，那个包子底有点金黄来 大火早煎干。撒一点葱花黑芝麻，出锅啦！
非常好吃！