XO酱煎鲜贝
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酒楼快手菜【XO酱煎鲜贝】,金字火腿XO酱经过爆炒,恰到好处地激发出鲜贝的本真鲜甜,再加上甜豆小清新颜色,为美味添一份诱惑。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
金字火腿XO酱
1勺
、
鲜贝
200g
、
甜豆荚/荷兰豆
100g
、
蒜
3瓣
、
盐
一小撮
、
糖
一小撮
、
生粉
1小勺
、
淀粉
适量
、
芝麻香油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鲜贝解冻,厨房纸巾吸干水分,加一小撮盐、糖、1小勺生粉、1小勺香油拌匀腌制1小时。
-
步骤2/5
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甜豆荚撕掉老筋,斜切两半,焯水1分钟。
-
步骤3/5
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油温4成热,鲜贝蘸干淀粉下锅煎,一面微黄后翻面。
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步骤4/5
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少许底油,蒜末煸香,下金字火腿XO酱。
-
最后一步
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下甜豆荚、鲜贝轻轻翻炒均匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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