芒果千层蛋糕千寻姗

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芒果千层蛋糕千寻姗

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这个季节是芒果的季节，周末陪儿子共同完成了这份处女作，很中意哦！参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 200毫升

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋三个

、

黄油/玉米油 40克

、

淡奶油 250克

、

芒果(小台芒中等偏大个头) 6－7个

、

白砂糖 30克

、

糖霜 30克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备各种食材
步骤2/27 点击查看大图
准备一个大碗将200ml牛奶、一个完整鸡蛋,30g白砂糖混在一起，接下来就是不停搅拌。
步骤3/27 点击查看大图
再倒入40g玉米油，接着搅阿搅
步骤4/27 点击查看大图
加入两个蛋黄，为了后面摊面皮的色泽和蛋乡
步骤5/27 点击查看大图
倒入100g面粉，接下来就是很费手的一项程序，要和成细腻的糊。
步骤6/27 点击查看大图
儿子上阵，陪我一起用勺子搅拌，边搅边将大颗粒面粉团往碗壁上碾碎，真的很累。(后面一定要买一个铁丝花瓣状的那种搅拌棒) 如果要口感细腻，可以过几遍筛，但是我家的筛看上去不干净，网眼是洗不掉的杂质，所以我没过筛
步骤7/27 点击查看大图
通力合作之后的成果
步骤8/27 点击查看大图
摊摊摊摊九张面皮
步骤9/27 点击查看大图
火要最小
步骤10/27 点击查看大图
会略微起泡不用管它
步骤11/27 点击查看大图
哈哈不好看等定型会更好
步骤12/27 点击查看大图
展示
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切芒果越小越好
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怕不够又增加了一些 (最后证明多了)
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将摊好的面皮放在油纸上面
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每层隔一张油纸铺好
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哎呦不错哦
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打发淡奶油
步骤19/27 点击查看大图
打发有阻力即可
步骤20/27 点击查看大图
打发成坚挺状态
步骤21/27 点击查看大图
埔芒果
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抹奶油
步骤23/27 点击查看大图
不错吧
步骤24/27 点击查看大图
重复进行
步骤25/27 点击查看大图
做好了
步骤26/27 点击查看大图
俯瞰图
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏一个多小时，口感会更好

小贴士

1.下次买一点薄荷叶子，做顶层装饰。 2.淡奶油少了，我认为准备300ml才够。 3.最终的形态看上去不是很好看，像尖尖的宝塔，没关系，用手掌按一按，就会形成蛋糕样的千层。 4.芒果千层费时间和耐心，一定要慢慢来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！