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虾仁鸡蛋羹的做法

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虾仁鸡蛋羹

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10~30分钟

鸡蛋 2个

、

生抽适量

、

葱末适量

、

香油适量

、

虾 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋和水的比例是1：1到1：1.5都可以。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打散可以多打一会后加入温水再搅打一会。
步骤3/5 点击查看大图
用滤网过滤一下蛋液，过滤两三遍就可以蛋液没有细泡沫为止。
步骤4/5 点击查看大图
找个自己喜欢的碗具把过滤好的蛋液倒入其中。用保鲜膜覆盖后用牙签扎几个洞，锅里水开后放入蛋液蒸十一二分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
在蒸蛋过程中把虾清水煮熟剥出虾仁，摆放在蒸好的蛋羹上面，倒入酱油撒上葱花最后淋上香油即可。

小贴士

也可以把虾仁切碎放入蛋液中一起蒸熟，不喜欢虾也可以不放。香葱是点缀放不放看个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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