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小时候的味道『腊肉糯米饭』的做法

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小时候的味道『腊肉糯米饭』

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一吃到这个饭，就想起在老家时候用柴火大锅做出来的腊肉饭！芋头软糯，腊肉香菇那叫一个香～

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2饭碗

、

腊肉适量

、

豌豆/胡萝卜/玉米一碗

、

干香菇 6朵

、

芋头 6个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头切块、腊肉切丁（我喜欢肥瘦分开装），干香菇泡发切丁，香菇水别倒后面备用！豌豆组合我买的半成品袋装的，新鲜的可以提前出个水备用！
步骤2/9 点击查看大图
先泡糯米最好2个小时以上……（我泡了3小时）
步骤3/9 点击查看大图
泡好的糯米沥干多余的水份备用……
步骤4/9 点击查看大图
如图准备好备用……
步骤5/9 点击查看大图
起油锅，下肥肉丁煸炒出油放几颗花椒（我忘记了）肥肉微焦后下瘦肉丁、香菇丁和豌豆组合翻炒均匀 ……
步骤6/9 点击查看大图
最后放糯米翻炒、加入蚝油，生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀后关火……
步骤7/9 点击查看大图
准备电饭煲芋头放最下面～再倒入炒的糯米盖住～加入香菇水或清水，水不要超过米的高度，比米少一点点～（水超过米就会煮成大头稀饭）（照片拍漏了）按下键正常煮饭就好～我的煮了30分钟吧
步骤8/9 点击查看大图
时间到，好香啊～
最后一步点击查看大图
煮好了就先吃了两大碗（我是干饭王）芋头软糯啊！香香～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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