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紫甘蓝泡菜饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫甘蓝 5片

、

胡萝卜 1/2根

、

洋葱 1/2个

、

食盐 4克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 100克

、

葱花 20克

、

泡菜 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫甘蓝胡萝卜分别切丝放入料理盆中。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切碎丁放入紫甘蓝丝中。撒入食盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
备好葱花。酸口泡菜切碎，备用。紫甘蓝丝中磕入2颗鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
蛋液搅拌均匀后放入泡菜碎。放入白面所有食材搅拌至糊状。最后放入葱末拌匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
平底锅烧热刷油。倒入搅拌好的紫甘蓝面糊。用铲子按压摊平，面糊摊开至1厘米左右的厚度。盖上锅盖，中火煎2分钟左右。煎至底面定型表面凝固。
步骤6/8 点击查看大图
小心翻面继续中火煎。
步骤7/8 点击查看大图
饼子煎至两面金黄微焦即可出锅切块装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

紫甘蓝撒盐腌出一部分水拌入面粉后如果觉得面糊干可以加入少量的清水。泡菜是灵魂必须加。加入泡菜才有微微酸的口感，才会更开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-28

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