简单又下饭的炝炒豆芽 清脆爽口不出汤
炝炒豆芽是一道旺火速成的菜,如何做到清脆爽口不出汤,按照下面的关键步骤做就可以了 食材: 绿豆芽,韭菜或者香菜,葱蒜,干辣椒, 糖,味精,盐,醋,香油 做法: 1.锅烧的执热的,放入适量食用油,葱蒜干椒爆香 2.把控好水的豆芽放进锅里,一直保持大火翻炒的同时在锅边烹入少许米醋,这样能使豆芽更加清脆,同时会增加它的醋香 3.开始调味,适量盐,少许糖,味精,大火翻炒至断生,放入适量韭菜或者香菜段 4.还有一个关键就是这个菜要放两遍锅边醋,放入配菜后再烹一遍锅边醋 5.最后放点香油出锅装盘 6.炒完后,锅里没有汤汁这个菜就成功了
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步骤1/7
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锅烧的执热的,放入适量食用油,葱蒜干椒爆香
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步骤2/7
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把控好水的豆芽放进锅里,一直保持大火翻炒
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大火翻炒的同时在锅边烹入少许米醋,这样能使豆芽更加清脆,同时会增加它的醋香
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步骤4/7
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开始调味,适量盐,少许糖,味精,大火翻炒至断生,放入适量韭菜或者香菜段
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步骤5/7
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还有一个关键就是这个菜要放两遍锅边醋,放入配菜后再烹一遍锅边醋
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步骤6/7
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最后放点香油出锅装盘
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最后一步
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炒完后,锅里没有汤汁这个菜就成功了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30 · 安徽省
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