果酱辫子排包
很久没给孩子做面包了,今天做了果酱辫子排包,松软香甜的面包卷着酸甜可口的草莓果酱,超级好吃! 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/17
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准备食材备用
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步骤2/17
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把除黄油以外所有材料放入面包桶
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步骤3/17
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揉至粗膜,加入软化的黄油
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步骤4/17
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继续揉出薄而有韧性的手套膜
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步骤5/17
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再整理圆润发酵1小时
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步骤6/17
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发酵至2倍大小
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步骤7/17
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取出来按压排气,分成8分,整理圆润,送入10分钟
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步骤8/17
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松弛好后,取一个剂子擀成长方形
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步骤9/17
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两边斜着切条,中间留白,舀入适量蓓妮妈妈草莓果酱
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步骤10/17
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再左边编一下,右边编一下,如图所示
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步骤11/17
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最后编完,底部捏紧
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步骤12/17
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全部做好,依次摆入烤盘,放入烤箱30度二次发酵30分钟,里面放一碗开水增加湿度,发酵好后取出来刷上蛋液,撒上椰蓉
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步骤13/17
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再次送入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,烤至上色满意即可
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步骤14/17
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烤好取出来震热气,脱模放在晾架上晾至余温装入保鲜袋保存
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步骤15/17
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松软香甜的面包卷着酸甜可口的草莓果酱,超级好吃!
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
温度根据自己烤箱脾气调整
每个牌子面粉吸水性不同,湿性材料的用量适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
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