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#蓓妮妈妈美味#果酱辫子排包(14/17)
准备食材备用
把除黄油以外所有材料放入面包桶
揉至粗膜，加入软化的黄油
继续揉出薄而有韧性的手套膜
再整理圆润发酵1小时
发酵至2倍大小
取出来按压排气，分成8分，整理圆润，送入10分钟
松弛好后，取一个剂子擀成长方形
两边斜着切条，中间留白，舀入适量蓓妮妈妈草莓果酱
再左边编一下，右边编一下，如图所示
最后编完，底部捏紧
全部做好，依次摆入烤盘，放入烤箱30度二次发酵30分钟，里面放一碗开水增加湿度，发酵好后取出来刷上蛋液，撒上椰蓉
再次送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，烤至上色满意即可
烤好取出来震热气，脱模放在晾架上晾至余温装入保鲜袋保存
松软香甜的面包卷着酸甜可口的草莓果酱，超级好吃！
成品
成品