卤鸭腿
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步骤1/9
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鸭腿提前冷水浸泡
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步骤2/9
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鸭腿划开2道
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步骤3/9
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冷水下锅放入料酒待去浮沫
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步骤4/9
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捞出洗干净沥干水分,平底锅放油,煎一下如图(方便去腥味)
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步骤5/9
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花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶,葱姜蒜,白糖,老抽,酱油,盐备好!
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步骤6/9
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锅中放入鸭腿,葱姜蒜,桂皮,干辣椒,花椒,桂皮,香叶,白糖,老抽,酱油,盐,如图
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步骤7/9
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放水卤1个小时
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步骤8/9
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待汤汁收如图
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最后一步
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鸭腿出锅,味道不错哦
划开是为了里边有血水方便处理
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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