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爆炒仔姜鸭的做法

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爆炒仔姜鸭

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这个也是带着家乡味道的。夏天的味道。新长成的鸭鸭，新出的仔姜。一切都很美好

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鸭鸭半只

、

仔姜芽 150克

、

油一些

、

干红辣椒 10个

、

盐少许

、

蒜两瓣

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

草果 1个

、

沙姜 1块

、

芹菜 1棵

、

甜红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸭肉焯水去血水和浮沫。捞出来沥干水。选出来几块肥肥的，锅热下一点油，然后把肥肥的丢进去，榨出油来。榨得差不多了就把其他鸭肉丢进去炒，炒啊炒，然后把香料，干辣椒橙皮香叶草果八角沙姜丢进去一起炒。炒了一会儿把仔姜丢进去一起炒。撒盐。炒啊炒，放啤酒一点水一点焖起来。焖差不多了就把甜红椒丢进去，翻炒几下以后，芹菜也丢进去，翻几下就可以出锅了，我喜欢莴笋所以我也加了莴笋和甜椒一起进去，并且又撒了一点儿盐。
最后一步点击查看大图
最喜欢的一个菜之一了！姐姐她们的做法是子姜先单独炒，但是我喜欢一起炒，焖以后味道特别棒。入味儿。单独炒不知道是不是能生一些，另外的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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