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四川抄手的做法

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四川抄手

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四川抄手以马边抄手最好吃，皮跟薄，三角形的。我们在大西北的甘肃所以抄手皮买不到那种。只有传统的馄饨皮。我做饭调料全靠经验，毕竟做了20多年饭了！所以你们看着放调料

食材清单加入采购清单

抄手皮一斤

、

猪肉馅 300g

、

鸡蛋 1只

、

调料部分

、

大葱少许

、

香油 2g

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐 2克

、

味精 2克

、

生姜 2克

、

料酒 2勺

、

白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先宰肉馅，我用的家里的五花肉，净瘦肉是不好吃的，必须用2肥8瘦的肉，具体身上哪个部位的话，我觉得五花和前腿后腿都行。北方的肉都太瘦，所以我用了五花肉
步骤2/8 点击查看大图
然后把生姜末，大葱末，白胡椒，料酒，盐，味精，酱油，蚝油，香油，鸡蛋，自己宰的肉比较干，要放点水朝一个方向凉拌。
步骤3/8 点击查看大图
肉弄好就，准备一个小碗放点水用来包抄手的时候蘸点水比较好包
步骤4/8 点击查看大图
包抄手了，我觉得应该大多数都会包吧，不会的看上图。放肉卷两圈任何一边沾点水，左右两边捏好就行
步骤5/8 点击查看大图
这样的
步骤6/8 点击查看大图
包好，可以放冰箱速冻，一餐5天没问题。适合有小宝宝的家庭，任何一餐都可以吃。
步骤7/8 点击查看大图
包好了可以做清汤抄手，红油抄手，藤椒抄手，我儿子不吃辣椒喜欢清汤，所以做清汤，要想好吃最主要就是要放猪油，猪油也是我自己熬的，所以又放了点猪油渣，里面放猪油，小葱，盐味精，就可以了。
最后一步点击查看大图
煮的时候放放点青菜。一餐我儿子一次能吃20多个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-03

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