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苹果酵母吐司

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鱼菲

第一次用液体酵液做吐司，因为天气时晴时雨，温差有些大，整体感觉活性不是太稳定，好在最后做成功了。中种酵母需要3.4天喂养，我喂养了3天，活性不算太好，所以后面发酵时间比较长，下次式熟菜水果酵母我再调整试试，大家主要还是看状态，第一次就当练手了
食材清单 加入采购清单
苹果中种材料 如下
、
高筋面粉 90g
、
苹果酵母液 90g
、
主面团材料 如下
、
高筋面粉 277克
、
苹果酵母液 108克
、
苹果中种 180克
、
水 108克
、
白砂糖 22克
、
盐 4克
、
黄油 45g
烹饪步骤
小贴士

1.第三次酵母喂养的不是太有活力，因为有其他事，所以就没有延长，大家尽量看下孔洞状态 2.大家根据自己烤箱温度大小，调整温度和时间 3.最后放在面包模具发的比较慢，我是下雨天，大概发了12还是13个小时左右，大家根据状态来做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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