一人一道拿手菜 -回锅肉
简单快手菜
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步骤1/7
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1、五花肉焯水后切成片2、螺丝椒、子姜切丝3、郫县豆瓣酱一勺、小米椒少许（可不要）、花椒几粒、大蒜一瓣
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步骤2/7
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热锅冷油，油热后下五花肉炒到微微卷边
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步骤3/7
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下丹丹豆瓣酱一勺
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步骤4/7
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翻炒至丹丹豆瓣酱与五花肉完全混合，炒出红油
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步骤5/7
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加姜丝、小米椒、花椒抄香
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步骤6/7
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加螺丝椒翻炒
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最后一步
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螺丝椒炒熟后加盐、鸡精就可以起锅啦～步骤
这道菜的灵魂一定是豆瓣酱，所以豆瓣酱的品牌一定选好，我这次选的是丹丹牌郫县豆瓣酱，在传统的郫县豆瓣酱制作工艺之外还另外加入熟菜籽油 豆瓣酱炒出来
特别香，而且颜色红亮～回锅肉，水煮鱼做出来都特别香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-16
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