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一人一道拿手菜 -回锅肉(2/7)
1、五花肉焯水后切成片2、螺丝椒、子姜切丝 3、郫县豆瓣酱一勺、小米椒少许（可不要）、花椒几粒、大蒜一瓣
热锅冷油，油热后下五花肉炒到微微卷边
下丹丹豆瓣酱一勺
翻炒至丹丹豆瓣酱与五花肉完全混合，炒出红油
加姜丝、小米椒、花椒抄香
加螺丝椒翻炒
螺丝椒炒熟后加盐、鸡精就可以起锅啦～步骤