减肥布朗尼自由-藜麦布朗尼

浏览 1.5万 · 收藏 78

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超爱布朗尼，原来是买现成的。后来长大了，怕胖，每次就看看，或者一块分四次吃。惆怅满满… 今天，让我们实现布朗尼自由！ •藜麦代替面粉，蛋白质含量增加，GI相对稳定。 •白糖可以完全用代糖，降低热量和升糖指数。（我用了一部分白糖和一部分代糖，主要是代糖不够了=_=不是那么在意热量的小伙伴完全用白糖也是可以的） •无糖巧克力粉具有抗氧化的作用哦，适量食用对身体还挺有益处的。 •啥也能吃胖也可以咋吃都不胖。一次一块一天一次就差不多了，一次一盘…就还是算了吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

生藜麦 150g

、

黑巧克力粉 100g

、

无盐黄油 60g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 40g

、

黑、白芝麻 20g

、

香草精 2勺

、

泡打粉 5g

、

牛奶 70毫升

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
原材料大集合
步骤2/19 点击查看大图
从上往下-从左至右黑、白芝麻各20g，巧克力粉100g，生藜麦150g牛奶、泡打粉香草精备用。白糖，注意！我用了三种。代糖10g，白砂糖30g，蜂蜜20g。（只用白糖或者代糖都可以）黄油60g。
步骤3/19 点击查看大图
藜麦用水搓洗，随后加入足量的水，大火水煮开后改小火，煮10分钟。藜麦啥颜色的都行，我家里的是白的。其实哪种都差不多。
步骤4/19 点击查看大图
重要工具：搅拌机。
步骤5/19 点击查看大图
煮好的藜麦过滤多余水份，冷水冲一下。用勺子挤压，使含水量降低。
步骤6/19 点击查看大图
烤盘中铺上硅油纸
步骤7/19 点击查看大图
藜麦放入搅拌机，小档10秒，大档20秒。
步骤8/19 点击查看大图
略微有些黏糊糊的藜麦碎（哦→_→提示一下，不要用破壁机，打的太碎又粘稠挂壁，会空转，会容易坏机器）
步骤9/19 点击查看大图
加入可可粉，动作要轻柔。上下翻搅。不然可可粉四溅…比较难清理战场。
步骤10/19 点击查看大图
融化的黄油液分两次加入
步骤11/19 点击查看大图
湿润不沾盆盆的巧克力藜麦混合物
步骤12/19 点击查看大图
牛奶70毫升，如果藜麦懒得挤压水份可以少加入牛奶。如果不喜欢牛奶，那就干脆不要了。
步骤13/19 点击查看大图
懒人得有好工具。各种糖和两个小鸡蛋，放入搅拌机，小档打匀。
步骤14/19 点击查看大图
对，还得放入香草精和泡打粉。打好后不需要倒出来。
步骤15/19 点击查看大图
刚才的糖奶混合物中分三次加入巧克力藜麦混合物，小档搅拌。
步骤16/19 点击查看大图
加入芝麻，然后发现太满了。去掉刀片手动搅拌吧…
步骤17/19 点击查看大图
平铺到烤盘内，我的烤盘有点长，所以后面是空的。垫了个长方形模具防止流淌…我的模具大约2厘米厚，对我而言是非常理想的布朗尼厚度。
步骤18/19 点击查看大图
烤箱上下管加热，下管180℃，上管160℃，烤45分钟。随后自然冷却。
最后一步点击查看大图
吼吼～自由切块~高蛋白低糖的布朗尼出炉啦！