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麻辣鲜香的“哑巴”兔的做法

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麻辣鲜香的“哑巴”兔

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自贡名菜哑巴兔，吃了不想说话的菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

兔子半只 1000g

、

青红小米辣 500g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

蒜粒 10g

、

姜粒 10g

、

葱粒 10g

、

干花椒 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
兔子切小丁，加一勺盐、鸡精、料酒、红薯淀粉拌匀腌制二十分钟
步骤2/6 点击查看大图
青红小米辣对半切开
步骤3/6 点击查看大图
五成油温把兔丁下锅滑油三十秒，盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中留油，下入葱姜蒜粒炒香，加少量豆瓣，放入青红椒炒出辣味，下入兔丁翻炒
步骤5/6 点击查看大图
加水少许，加入适量胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再翻炒两分钟出锅
最后一步点击查看大图
一道麻辣鲜香的哑巴兔就做好了，你也试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-18

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