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菇香肉酱面的做法

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菇香肉酱面

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炎炎夏日，来一碗营养均衡，口味鲜香的菇香肉酱面吧。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉沫 150g

、

面条 300g

、

黄豆酱 1勺

、

盐少许

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

香菇 5朵

、

青菜适量

、

鸡蛋 1个

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/8 点击查看大图
先制作面汤，把食用油，蚝油，生抽，食用盐，胡椒粉和葱花放入碗中。
步骤3/8 点击查看大图
浇上热开水，简单面汤就做好了。天气热，先做好面汤放凉，吃面的时候不会太烫。
步骤4/8 点击查看大图
热油锅，加入蒜末和香菇肉沫一起翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入一勺黄豆酱，一勺蚝油。翻炒均匀后，加入适量水焖煮一下。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量水淀粉，大火收汁后，熄火备用。
步骤7/8 点击查看大图
面条放入开水中煮熟，喜欢口感劲道的时间不要煮太长。
最后一步点击查看大图
最后捞起面条放入面汤中，铺上烫熟的青菜和荷包蛋，淋上美味的香菇肉酱，美味的夏至面就做好啦。

小贴士

烹煮肉酱的高鲜黄豆酱和蚝油含盐，咸味已经足够就不需要额外加盐了。煮好的香菇肉酱用来干捞粉面也非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-20

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