提拉米苏
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步骤1/9
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蛋黄、蛋清分离，蛋清冷冻。
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步骤2/9
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蛋黄加10克糖打至蓬松发白。马斯卡彭室温软化，与蛋黄混合。
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步骤3/9
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蛋清加10克糖打至小尖尖。
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步骤4/9
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取一半蛋白和蛋黄糊混合，倒回蛋黄糊拌匀。
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步骤5/9
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咖啡液直接用了鲜萃液加水。马斯卡彭糊中滴几滴咖啡液搅匀。
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步骤6/9
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手指饼干正反面蘸咖啡液铺底，加马斯卡彭糊，层层叠叠。
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步骤7/9
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冷藏过夜。
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步骤8/9
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筛上可可粉。
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最后一步
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开动！
如果不使用无菌蛋，蛋黄液隔水加热打发，晾凉再进行后续步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-20
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