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夏日食欲不振吃它，陈皮马蹄糕，营养丰富，好吃养颜

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做马蹄糕的粉水比例是1:4到1:6，按个人喜欢的口感去做。做好生熟浆的马蹄糕，粉水不易分离，口感更均匀，成品不易老化出水。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 140g

、

陈皮 20g

、

白糖 80g

、

冰糖 60g

、

清水 250+400g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗内加入140克马蹄粉，250g清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入80g白砂糖，开小火慢慢炒到焦糖色
步骤3/9 点击查看大图
加入400g清水、20g陈皮、60g冰糖，煮2~3分钟
步骤4/9 点击查看大图
把陈皮剪成细条，接着小火煮到陈皮味道出来就可以关火了。
步骤5/9 点击查看大图
关火后趁热，加入50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤6/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅，陈皮浆就做好了。
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅放入盘子，水开后，倒入陈皮浆，大火蒸约25~30分钟至变透明就是熟透了。
步骤8/9 点击查看大图
要完全放凉后再切块，切的时候刀可以沾点水防粘。
最后一步点击查看大图
清透甘甜，Q弹爽口，好吃不腻

小贴士

详细做法可观看完整视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-24

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