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腊肉丁炒萝卜干的做法

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腊肉丁炒萝卜干

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腊肉炒萝卜干属于湘西农村的一道特色美食。其主要食材以腊肉、萝卜干为主，辅以辣椒姜蒜等制作而成的一道菜肴。

食材清单加入采购清单

腊肉 200克

、

萝卜干 200克

、

小米椒 2个

、

青辣椒 2个

、

青蒜 1根

、

姜 10克

、

蒜 2瓣

、

生抽 5克

、

鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肉洗净切丁。
步骤2/10 点击查看大图
萝卜干洗净切丁。
步骤3/10 点击查看大图
小米椒切圈、青辣椒切圈、青蒜切段、姜切碎、蒜子拍碎。
步骤4/10 点击查看大图
锅洗净擦干，倒入腊肉煸炒出油。
步骤5/10 点击查看大图
腊肉煸炒出油后，将多余的油捞出，再放入姜蒜翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
姜蒜煸炒出香味后，倒入萝卜干，继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒至萝卜干微黄黄，再放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
小米椒、青辣椒炒至七分熟时，淋入适量生抽，放入青蒜，继续翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入鸡精调味，即刻起锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

1、腊肉最好选择五花肉 2、这道菜不需要放盐、腊肉本身很咸，当然如果感觉太咸，也可以提前将腊肉用冷水浸泡1小时，那样也可以轻松去除盐味。 3、这道菜需要干炒，加了汤汁就吃不出萝卜的甜味了，记住哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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