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简单版的“红烧马鲛鱼”的做法

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简单版的“红烧马鲛鱼”

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34°的天哪敢出门买菜，冰箱有的都拿出来了。马鲛鱼煮汤或清蒸腥味有点重，红烧、香煎最好吃了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

马鲛鱼一片

、

葱姜蒜适量

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

鸡精半小勺

、

薯粉（生粉） 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有调味品加在一起调酱汁，小葱是顶楼的幸存者，有点少；姜蒜拍、切
步骤2/10 点击查看大图
马鲛鱼是切片的，洗干净
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锅里加油，油热把鱼放进去煎，怕粘锅可以拍点生粉。
步骤4/10 点击查看大图
煎到两面金黄，盛到盘子
步骤5/10 点击查看大图
锅里留一点点油，加入姜蒜爆香。
步骤6/10 点击查看大图
爆香后加入马鲛鱼，翻几下面，然后把酱汁倒进去，过个几秒再翻面，使鱼的两面都沾到酱汁
步骤7/10 点击查看大图
酱汁的小盆加入水，再加入1小勺薯粉（勾芡）
步骤8/10 点击查看大图
倒入锅里，盖上锅盖，中火焖个十几秒。
步骤9/10 点击查看大图
开锅盖，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅，盛到盘子，撒上葱花，开吃！

小贴士

煎鱼时要小心，鱼有水份的时候油容易喷！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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