五鲜粥

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10~30分钟

鸡蛋 1个

、

大米 200克

、

鲩鱼肉 125克

、

车螺 220克

、

玉米粒 20-30克

、

芥菜 45克

、

鸡蛋 1个

、

香菜、葱各1根

、

姜片 2片

、

料酒 2汤勺

、

白胡椒粉、盐、糖、鸡精适量

、

香油 1汤勺

、

淀粉 2/3茶匙

、

清水按照大米1:清水10-13的比例（煮粥）

、

食用油 10滴

、

清水适量（煮玉米和车螺）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米洗净后，用适量清水浸泡一个小时，沥干水备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入清水，大火烧开后转小火，放入大米、滴入食用油，继续烧开后转小火，煮20分钟做成粥底。
步骤3/8 点击查看大图
我中放入适量清水加入玉米粒，大火烧开后转小火煮10分钟后，捞起备用。
步骤4/8 点击查看大图
换鱼购买的时候，请店家帮忙处理好，切片，回家直接用淀粉、料酒1汤勺、姜片1片。拌匀后腌制半个小时；芥菜洗净后用剪刀剪碎；葱和香菜洗净切花；车螺用适量盐水提前浸泡三个钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入适量清水，倒入车螺，煮至车螺壳打开后捞起放凉，再把螺肉取出。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放入三碗粥底，大火烧开后，倒入所有准备好的食材、鸡蛋（要打散）和姜片一片，料酒一汤勺，白胡椒粉少许，继续烧开后煮三分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入香菜和香葱、香油、根据个人口味再放入适量的盐，糖，鸡精调味，捞匀后即可装碗。
最后一步点击查看大图
成品图