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奶酪坚果欧包

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炎炎夏日，拒绝油腻，面包要手作欧包，更健康美味参与活动: #我的夏日味道vlog#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 210克

、

全麦粉 40克

、

鲜酵母 9克

、

牛奶 160克

、

细砂糖 15克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

夹心部分

、

奶油奶酪： 110克

、

坚果梅干适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
后油法做面团：高筋面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，糖，盐，和水按比例搅拌揉捏成均匀面团，再放入黄油继续搅拌。放温热处发酵半个小时至四十五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
排气后分成小面团
步骤3/8 点击查看大图
做馅料：奶油奶酪和坚果碎，葡萄干蔓越莓干等混合
步骤4/8 点击查看大图
包入小面团后二次发酵
步骤5/8 点击查看大图
刷上蛋液，撒上椰蓉
步骤6/8 点击查看大图
烤箱上下火150℃，20分钟出炉
步骤7/8 点击查看大图
外皮略脆，内心柔软
最后一步点击查看大图
馅料奶香浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-02

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