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时蔬炒玉米面贴饼子

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赵磨磨

看到这个标题，想必大家觉着好笑吧！哈哈，确实如此，这个也是受我爸爸炒窝头的启发，虽然老人家已经去世二十多年了，但，他做过的美味不可能忘怀！以此纪念
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
玉米面贴饼子 2个
、
鸡蛋 3个
、
青红辣椒 各一个
、
蒜末 适量
、
大葱 1根
、
食盐 3克
、
生抽 1.5勺
、
老抽 半勺
、
鸡精 微量
、
黄酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

蛋液里放黄酒是为了给鸡蛋去腥，同时又增加了鸡蛋的蓬松感，体积增大，好像用的不是三个鸡蛋，而是6个。 玉米面贴饼子可以自己烙，也可以买现成的，但是别买里面加了白面和豆面的，那样口感不好，切的时候块别太大，不然不进味儿，也别太小，一炒就散了。 炒制过程中火别太大，中小火即可，勤翻动，别糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-05

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