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温州瘦肉丸宝宝版的做法

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温州瘦肉丸宝宝版

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刷小视频看到瘦肉丸很想吃，无奈身处异乡，只能自己动手，研究了一下配方，马上开动吧，大人小孩都能吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

后腿瘦肉 330g

、

红薯粉 100g

、

冰水 100g

、

小苏打 3.5克

、

糖 3.5克

、

盐 7克

烹饪步骤

步骤1/4
冰水里泡一点葱姜。瘦肉去筋膜，和盐、汤、小苏打。放在绞肉机里分次搅碎。注意可以加点冰块，保持低温，这样肉更嫩
步骤2/4
搅碎的肉糜里可以加点生抽、蚝油、鸡粉之类的调味，因为我家宝宝要吃，所以我这些都没加，加了会更好吃。
步骤3/4
重点来咯，100g红薯粉和100g葱姜水过滤出来分三次加入到肉糜里，用筷子同一个方向每次搅拌5分钟。
最后一步
烧一锅水水开把肉泥滑下去，煮3分钟。碗里放虾皮紫菜芹菜香菜生抽调味即可。宝宝也爱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-06

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