反沙番薯（反沙红薯）
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暑假在家 加上小嫂子坐月子 每天……大概有五个小时的时间在厨房
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红薯洗净削皮切块备用
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步骤2/3
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油温八成热下入红薯炸至熟透盛出沥干油
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最后一步
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熬糖：干净的锅加入半碗水+半碗糖中小火熬煮至冒小泡（熬到粘稠状）加入炸好的红薯❗️关火翻炒 让裹上糖浆持续翻炒成沙 反沙红薯就get啦
小贴士
熬糖浆是重要环节 在去年一次做冰糖葫芦的过程中 经历两三次失败 知道了糖浆在什么程度可以起沙
后来每一次反沙就都成功了 嘻嘻嘻嘻嘻～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
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