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开胃一夏| 快手家常 五指毛桃啫啫鸡

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Hui食

五指毛桃，也称为“五指牛奶”，是两广常用药膳，有健脾利湿之效。 . 五指毛桃常用作汤料，搭配猪骨、土鸡等煲成祛湿老火汤。其实，除老火汤之外，五指毛桃还能用于焖蒸焗烤。 . 这次就用它，焗一道充满椰香的啫啫鸡煲吧。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
土鸡 半只（约500g）
、
五指毛桃 20g
、
生姜 1块
、
红葱头 若干
、
小葱 1根
、
料酒（腌料） 2汤匙
、
食盐（腌料） 1茶匙
、
砂糖（腌料） 半茶匙
、
生抽（腌料） 1汤匙
、
白胡椒粉（腌料） 半茶匙
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

①因焖焗没有额外加水，建议使用气密性高的锅具。 ②若锅具气密性欠佳，可以在加盖转小火焖焗前，加少量料酒或者热水，以防止粘锅烧糊。

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发布于 2022-07-11

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