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茄子肉末炖粉条的做法

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茄子肉末炖粉条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子块一根

、

猪肉末适量

、

油适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

淀粉适量

、

味精/鸡精适量

、

辣椒段适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切块或者条都可以
步骤2/8 点击查看大图
一定要用肉末，肉片口感比肉末差远了
步骤3/8 点击查看大图
红薯粉条或粉丝都可，煮好放冷水中备用
步骤4/8 点击查看大图
炒香肉末，加入豆瓣酱翻炒（注意：别用肉片）
步骤5/8 点击查看大图
肉末好后加入茄子翻炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量水不要没过茄子，加入粉条
步骤7/8 点击查看大图
勾芡（生粉加水备用）
最后一步点击查看大图
大火收汁，最后撒上葱末。

小贴士

大家做这道菜一定要用肉末，我是不小心解冻了肉片没办法不用。但是味道没有用肉末好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12

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