青椒肉丝
7月疫情封控的第三天，晚上做青椒肉丝。
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步骤1/5
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青椒洗净切等分段，去掉里面的荆和辣椒籽，切成细丝。
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步骤2/5
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猪肉切丝，加入生抽，料酒，半勺盐，腌制10分钟。我没有加淀粉和蛋清。
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步骤3/5
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冷锅热油，先炒肉丝，不需要加任何调料，炒至变色断生。
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步骤4/5
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然后将切好的青椒丝下入锅内，大火翻炒，炒至7成熟加入一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。
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最后一步
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大功告成，火候刚好，青椒没有炒老，搭配米饭，喝粥都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-15
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