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薄荷巧克力冰淇淋

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避开雪糕刺客和各种胶～那就自己动手丰衣足食吧。从九尾狐传开播，就心心念念的李栋旭同款薄荷巧克力冰淇淋，今天来尝试下吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巧克力 3块

、

无菌蛋黄 3只

、

牛奶 150g

、

盐适量

、

糖 35g

、

新鲜薄荷叶 10g

、

淡奶油 250克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
惯例，先上全家福。
步骤2/8 点击查看大图
牛奶煮沸后，加薄荷叶小火一分钟。晾凉后打碎。
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄加白糖及少许柠檬汁打至发白粘稠。我是手动打的，打蛋器用低速。
步骤4/8 点击查看大图
将打好的蛋黄加入薄荷奶中，小火煮至粘稠，期间需不停搅拌。关火前加少许盐，晾凉待用。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油打发至纹路清晰。
步骤6/8 点击查看大图
加入的蛋黄酱和巧克力碎，打蛋器低速拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
装盒入冰箱5小时以上即可。
最后一步点击查看大图
可以开吃啦

小贴士

家里有小朋友所以薄荷叶家的不算多。大家可以根据自己的口味调节哈。盐绝对是点睛之笔，别忘了加哦，一丢丢就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-16

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