无需打发的稀奶油水果冰淇淋

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今天我想跟大家分享四款给宝宝的冰淇淋，这冰淇淋的制作不同以往需要长时间地打发奶油，这次用的是安佳的新品——安佳烹饪稀奶油。这款烹饪稀奶油乳脂含量高达36.9%，奶香浓郁，新西兰原装进口，源自草饲放牧奶牛。它是一款烹饪专用稀奶油，口感细腻幼滑，耐热耐酸耐辣，包裹性好，非常适合做西式料理和创意中餐，当然，还有我们今天要制作的冰淇淋。今天的口味除了抹茶、芒果和可可香草这些大众熟悉的之外，还有一个很特别的口味——黑接骨木莓。黑接骨木莓能补充VC和锌，在换季帮助孩子增强抵抗力，搭配安佳烹饪稀奶油做出来的冰淇淋，口感酸酸甜甜，非常适合给小朋友吃。

食材清单加入采购清单

安佳烹饪稀奶油 200毫升

、

蛋黄 2个

、

牛奶 135克

、

炼奶 33克

、

白砂糖 20克

、

盐 1克

、

抹茶粉 3克

、

可可粉 3克

、

开水 10克

、

香草精 2克

、

黑接骨木莓糖浆 20毫升

、

芒果 1/2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
分离蛋清与蛋黄；
步骤2/11 点击查看大图
取蛋黄打散；
步骤3/11 点击查看大图
牛奶+炼奶+白砂糖煮沸；
步骤4/11 点击查看大图
把沸腾的奶液徐徐倒进蛋黄里，边倒边搅拌成蛋奶糊；
步骤5/11 点击查看大图
再把蛋奶糊倒回锅里，边加热边搅拌至浓稠酸奶状，移开炉灶后加入盐拌均匀，盖盖子放冷却；
步骤6/11 点击查看大图
把粉类分别调成酱备用；
步骤7/11 点击查看大图
把芒果去皮去核切块；
步骤8/11 点击查看大图
放进搅拌机中，加入50毫升安佳烹饪稀奶油，打成芒果奶昔备用；
步骤9/11 点击查看大图
把蛋奶糊分成四份；
步骤10/11 点击查看大图
分别加入芒果奶昔、黑接骨木莓糖浆、抹茶酱和可可酱拌均匀；
最后一步点击查看大图
分别把奶昔糊入模，放进冰箱冷冻4小时以上即可脱模享用。

小贴士

△ 以往制作冰淇淋打发奶油都是一个漫长繁冗的过程，安佳烹饪稀奶油的诞生，简化了冰淇淋的制作流程，又带来了奶香浓郁，细腻顺滑的口感； △ 自己制作水果冰淇淋，无额外添加，低糖，既可以给小朋友解馋，又解决了不愿吃水果的难题。

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发布于 2024-12-17 · 广东省

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