太精致生活#松露糯米流心蛋

浏览 2.0万 · 收藏 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

#太精致生活#烹饪有时候没有想象中那么难，听起来华丽复杂的美味菜品——松露糯米流心蛋，其实制作起来并不复杂，只需要稍加耐心，就能够获得惊艳全场的美味。提前浸泡4小时的糯米沥干水分，加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料搅拌均匀，鲜香滋味包裹住每一颗米粒，从纯净的米香中渗透出丝丝缕缕的鲜美。胡萝卜粒、香菇粒、青豆的加入带来了脆、韧、弹多种口感，丰富层次。咸蛋黄搭配多种配料后蒸制10分钟制成香气浓郁、沙糯的流沙馅溢出的美味和惊喜被糯米层层包裹，留下余香和满满的悬念，直勾得人馋虫都要跑出来。这道吃起来有糯米的香绵，又流着澄黄的咸鸭蛋油的松露糯米流心蛋你学会了吗？喜欢的话就快快跟做起来吧！点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

咸鸭蛋 4个（取咸蛋黄150g）

、

糯米 250g

、

胡萝卜 50g

、

香菇 30g（泡发）

、

青豆 30g

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5g

、

“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料 3g

、

黑松露酱 5g

、

白砂糖 80g

、

黄油 75g

、

奶粉 25g

、

吉士粉 15g

、

清水 110g

、

鹰栗粉 10g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜、香菇切小粒，糯米浸泡4小时，沥干水拌入拌米调味料（'太太乐原味鲜'头道生抽酱油5g，'太太乐原味鲜'鸡鲜调味料3g，黑松露酱5g），胡萝卜、香菇，青豆，黑松露酱拌匀待用。
步骤2/3 点击查看大图
黄油隔水融化，吉利丁片用冷水泡软沥干水，将奶粉、吉士粉、鹰栗粉、白糖混合加入水调匀，加入黄油、吉利丁片搅匀蒸10分钟，冷藏待用。
最后一步点击查看大图
将鸭蛋壳作为盛器，先放入三分之一糯米，放入一个20g的流沙馅，再加满糯米，用锡纸封口蒸3小时。