胡萝卜、香菇切小粒，糯米浸泡4小时，沥干水拌入拌米调味料（“太太乐原味鲜”头道生抽酱油5g，“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料3g，黑松露酱5g），胡萝卜、香菇，青豆，黑松露酱拌匀待用。

黄油隔水融化，吉利丁片用冷水泡软沥干水，将奶粉、吉士粉、鹰栗粉、白糖混合加入水调匀，加入黄油、吉利丁片搅匀蒸10分钟，冷藏待用。

将鸭蛋壳作为盛器，先放入三分之一糯米，放入一个20g的流沙馅，再加满糯米，用锡纸封口蒸3小时。