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爆炒脂甲蚬

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夏天到脂甲蚬，鲜嫩肥美，炒上一盘，不吃米饭都能干掉它。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

脂甲蚬 500克

、

葱 1根

、

蒜头 1个

、

辣椒 1个

、

油 20克

、

盐 1克

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
颜值诱人
步骤2/11 点击查看大图
鲜甜美味
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流口水了
步骤4/11 点击查看大图
准备食材：脂甲蚬洗净沥干水分，葱、香菜洗净备用。
步骤5/11 点击查看大图
蒜头去皮拍碎、姜去皮切丝，辣椒切丝，䓤切段。
步骤6/11 点击查看大图
热油锅，爆香蒜头。
步骤7/11 点击查看大图
下入葱段辣椒丝姜丝爆炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
下入脂甲蚬快炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
下入适量开水、盐调味，加盖焖煮3分钟即可关火。
步骤10/11 点击查看大图
每个蚬都开了，表示都熟了，可以装盘。
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享用美食吧

小贴士

脂甲蚬要快炒，时间不能长，壳子一打开即马上要关火，不然煮的时间长了肉老了就不肥嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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